說到施工現(xiàn)場的體力勞動者，主要是肌肉和骨骼活動，能量消耗大，氧氣需求高，物質(zhì)代謝旺盛。一般來說，中等強度的體力勞動者每天消耗3000~3500千卡的卡路里，而重體力勞動者每天消耗3600~4000千卡的卡路里，比腦力勞動者消耗1000~1500千卡的卡路里。此外，一些體力勞動者還可能接觸到化學毒品、有害粉塵、高溫、高濕度等有害物質(zhì)。通過合理的飲食，這些有害物質(zhì)可以在一定程度上消除或減少。

　　為此，體力勞動者在安排飲食時應注意以下幾點：主食。熱量主要來自食物和其他食物。為了滿足熱量的供應，我們必須增加食物的攝入量才能獲得更高的熱量。主食可以搭配粗細糧，裝飾圖案，增加食欲，滿足身體對熱量的需求。副食應適當增加蛋白質(zhì)的攝入量。除了滿足人們的身體需求外，蛋白質(zhì)還能增強對各種毒物的抵抗力。體力勞動者多吃含蛋白質(zhì)的食物也很重要。施工現(xiàn)場食堂的承包主要針對工人的需要，提供足夠的維生素和無機鹽，既能滿足工人的需要，又能保證一些特殊工種的工人不受傷害。

　　為做好公司后勤管理，使公司食堂更好地為員工服務(wù)，保障員工生活，根據(jù)貴方實際情況提出以下建議：

　　一、經(jīng)營形式：

　　1、施工現(xiàn)場食堂合同由我們?nèi)尕撠熃?jīng)營管理，經(jīng)濟獨立核算，自負盈虧。但必須建立各種內(nèi)部管理制度、成本、開支標準公開透明，毛利率控制應由貴方監(jiān)督檢查。

　　2、我們獨立招聘和管理員工，我們負責員工的工資和所有待遇。我們必須遵守國家有關(guān)法律法規(guī)，教育員工遵守貴方的有關(guān)規(guī)章制度。

　　二、經(jīng)營內(nèi)容及要求：

　　1、每日三餐為員工提供營養(yǎng)豐富、美味的食物，要求各種顏色，基本滿足當?shù)貑T工的要求。

　　2、炒菜：葷菜8元-12元。蔬菜5元-7元。以采購價格為準，不得高于市場價格。

　　3、可同時經(jīng)營食堂、宵夜和飲料，午餐時間禁止向員工銷售飲料(宴會除外)。

　　4、各種食物都要當餐供應，食物一定要蓋在冰箱里，回鍋后賣。

　　5、自選餐:除節(jié)假日外，所有窗口均應打開。(1)蔬菜窗口定為每份1元；(2)葷菜窗口定為每份3-5元；(3)湯自助；(4)每人吃飽1元。