要做好食堂配送，首先要了解自己的目標。同時，要從客戶的角度思考，根據客戶的實際情況制定相應的服務方案。食品配送、食堂承包、蔬菜配送、餐飲管理、全托合同、半托合同、營養(yǎng)餐配送等都是細致的合作模式。

　　目前，許多食堂配送公司推出的服務理念也吸引了企事業(yè)單位客戶的關注，因為每個企事業(yè)單位在食堂和物流管理方面的預算不同，公司規(guī)模也不同。因此，如果想找專業(yè)的食堂配送公司合作，較好根據企事業(yè)單位的具體情況，推出相應的合作模式和服務方案，既能滿足用戶的需求，又能幫助用戶省錢。

　　學生的營養(yǎng)安全問題責任重大，到目前為止，無論是食堂還是餐飲中心都不敢忽視。

　　營養(yǎng)美味的學生食物，如及時幫助，能使激素分泌迅速進入正常高潮，為饑餓的腦細胞提供饑餓能量，缺乏身體補充必要的營養(yǎng)，立即給身體充滿能量和活力，為了青少年健康成長，應大力普及學生的營養(yǎng)知識，為學生提供合理的飲食結構，合理的飲食，做肉和蔬菜，厚度搭配，平衡健康。

　　首先，根據我國學生日常飲食營養(yǎng)供應的基本要求，一般食譜中的各種營養(yǎng)素含量應占全天供應量的30%左右。然而，根據學生的生理活動和學習需要，中晚餐可能供不應求的營養(yǎng)增加到35%。蛋白質是生長的“建筑材料”。成年人每天需要80克左右的蛋白質，而兒童則需要更多。鈣是青少年生長發(fā)育不可缺少的礦物質。如果食物中鈣供不應求，就會影響青少年的身高發(fā)育。谷物搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配、蔬菜和動物性食品搭配，不僅提高了蛋白質的營養(yǎng)價值，而且增加了人體對維生素和礦物質的吸收。每種營養(yǎng)食譜的設計不僅有利于每一個處于生長發(fā)育階段的學生，而且適合學生的食欲和口味?？傊?，為了讓孩子獲得充足的營養(yǎng)，我們必須讓孩子吃得好，吃得飽，食譜應該“五花八門”，各種食物混合在一起來，互相補充，讓身體獲得各種必要的營養(yǎng)。

　　為做好公司后勤管理，使公司食堂更好地為學生服務，保障學生生活，根據貴方實際情況提出以下建議：

　　一、經營形式：

　　1、食堂由我們全面負責管理，經濟獨立核算，自負盈虧。但必須建立各種內部管理制度、成本、開支標準公開透明，毛利率控制應由貴校監(jiān)督檢查。

　　2、我們獨立招聘和管理員工，我們負責員工的工資和所有待遇。我們必須遵守國家有關法律法規(guī)，教育員工遵守貴方的有關規(guī)章制度。

　　二、學校食堂承包經營內容及要求：

　　1、每日三餐為學生提供營養(yǎng)可口的食物，要求色彩豐富多樣，基本能滿足各地學生的要求。

　　2、自選餐:除節(jié)假日外，所有窗口均應打開。(1)蔬菜窗口定為每份1元；(2)葷菜窗口定為每份3-5元；(3)湯自助；(4)每人吃飽0.5元。

　　3、可同時經營食堂、宵夜和飲料，午餐時間禁止向員工銷售飲料(宴會除外)。

　　4、各種食物都要當餐供應，食物一定要蓋在冰箱里，回鍋后賣。