選擇一道好菜蘑菇也很重要。蘑菇蛋白質(zhì)含量高，是深秋養(yǎng)生的好食材之一。市場(chǎng)上的蘑菇質(zhì)量參差不齊。如何選擇手中的蘑菇質(zhì)量高？

　　1.看菌蓋，選擇蘑菇。較好選擇菌蓋未打開或卷起的。較好菌蓋下的菌膜不要破裂，這樣才能證明新鮮蘑菇的營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有流失。

　　2.摸新鮮的蘑菇手感會(huì)比較干燥，摸起來(lái)很滋潤(rùn)，不粘。

　　食堂承包商的質(zhì)量會(huì)影響員工對(duì)企業(yè)的歸屬感和工作熱情，直接影響企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益。為了讓員工認(rèn)真投入生產(chǎn)，有必要給他們一個(gè)合理的食堂飲食計(jì)劃，讓員工感受到企業(yè)的溫暖。所以選擇一個(gè)好的食堂承包商是非常重要的。

　　1、工廠食堂承包公司的管理意味著合理的飲食結(jié)構(gòu)、舒適的就餐環(huán)境和健康新鮮的食材供應(yīng)。這些細(xì)節(jié)會(huì)直接影響員工的就餐，所以企業(yè)在選擇企業(yè)食堂承包公司時(shí)，要注意食堂承包公司的管理是否到位，是否能為工廠員工提供嚴(yán)格的管理體系。

　　2、這取決于工廠食堂承包商是否有更好的經(jīng)營(yíng)企業(yè)食堂的能力。如果承包商以前有經(jīng)營(yíng)企業(yè)或?qū)W校食堂的經(jīng)驗(yàn)，那就很好了，這樣他們就可以很快開始了。如果你沒(méi)有這方面的經(jīng)驗(yàn)，你也必須選擇一個(gè)正式的、大型的食堂承包商。

　　3、工廠食堂承包公司的服務(wù)、企業(yè)食堂承包公司能為工廠員工提供的服務(wù)和用餐點(diǎn)非常重要。如果飲食結(jié)構(gòu)不合理，服務(wù)不到位，很容易引起企業(yè)與員工之間的矛盾，直接影響企業(yè)對(duì)食堂承包公司的信任。作為企業(yè)，要選擇專業(yè)的食堂承包公司作為食堂承包公司，為企業(yè)提供相當(dāng)完善的就餐服務(wù)。

　　4、對(duì)于大型企業(yè)來(lái)說(shuō)，工廠食堂承包公司的規(guī)模要求食堂承包公司相對(duì)較大，以滿足企業(yè)大量員工的用餐需求。如果企業(yè)食堂承包公司規(guī)模小，可能無(wú)法提供足夠的用餐點(diǎn)，無(wú)法滿足工人食堂的用餐服務(wù)。

　　工廠食堂承包的食品安全要求如下：

　　1、工廠食堂承包餐具、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)、油煙排放標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，廚房每月4次消除四害，從源頭控制食品健康。

　　2、工廠食堂承包食品材料統(tǒng)一采購(gòu)配送，專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師科學(xué)配比，確保食品營(yíng)養(yǎng)；食品樣品48小時(shí)，確保食品綠色安全。