作為一名學(xué)校經(jīng)理，我們必須確保學(xué)生在學(xué)校的安全和健康，但也要保護(hù)學(xué)生在學(xué)校的營養(yǎng)狀況。

　　因此，學(xué)校食堂承包管理尤為重要，許多學(xué)校管理人員將食堂承包給食堂承包商，可以降低食堂管理和運(yùn)輸成本，也可以確保食品成本低、健康、營養(yǎng)。

　　因?yàn)槭程贸邪逃凶约旱墓芾眢w系，可以系統(tǒng)管理學(xué)校食堂，節(jié)省學(xué)校勞動(dòng)力成本；食品成本低，健康，因?yàn)閷I(yè)食品承包商有自己的養(yǎng)殖基地。那么，食堂承包商如何確保食品的營養(yǎng)呢？

　　事實(shí)上，營養(yǎng)是食品健康后的更高要求。因?yàn)楸ＷC菜肴營養(yǎng)不僅可以幫助師生增強(qiáng)體質(zhì)，提高智力，提高工作效率，提高競爭水平，還可以保證正常的生育能力，促進(jìn)優(yōu)生學(xué)，幫助保持青春，延長壽命，所以許多學(xué)校管理者會(huì)要求學(xué)校食堂提供更有營養(yǎng)的食物來促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況。

　　學(xué)校食堂是學(xué)生生活中不可缺少的地方?，F(xiàn)在學(xué)校將食堂交給食堂承包公司進(jìn)行管理，學(xué)校食堂承包與數(shù)百人甚至數(shù)千人的健康問題有關(guān)，在尋找食堂承包公司時(shí)需要仔細(xì)考慮。有些食堂承包只有辦公室，沒有實(shí)質(zhì)性的食堂承包業(yè)務(wù)，只是將食堂承包業(yè)務(wù)外包給其他公司。這不僅會(huì)增加食堂合同的成本，而且不能保證食堂的健康。今天，告訴你如何選擇合適的食堂承包公司。

　　首先，正規(guī)的食堂承包公司食堂將有一定的餐飲酒店管理經(jīng)驗(yàn)和成功的食堂管理模式。由于食堂業(yè)務(wù)管理分散，承包商不能只關(guān)心一所學(xué)校。因此，學(xué)校負(fù)責(zé)人可以要求商家至少提前三天提供至少三個(gè)客戶的名稱、地址、承包商的一負(fù)責(zé)人和倉庫管理人員的聯(lián)系方式。

　　學(xué)校食堂合同收到信息后，計(jì)算時(shí)間，選擇每個(gè)客戶的用餐時(shí)間，突然到承包商提供的客戶門口，然后在15分鐘內(nèi)聯(lián)系對(duì)方參觀食堂。參觀時(shí)，注意負(fù)責(zé)人是否熟悉食堂的環(huán)境和廚房工作人員。參觀餐廳、廚房、倉庫、洗滌室，核實(shí)用餐人數(shù)后，前往承包商辦公室，要求對(duì)方提供6名負(fù)責(zé)人的人事檔案原始記錄和工資支付原始記錄。

　　如果不能提供，那一定是油炸訂單。油炸訂單是通過工廠參觀和合同轉(zhuǎn)售，因?yàn)檫@些公司的目的是銷售訂單，所以他們不會(huì)像自己經(jīng)營的餐飲公司那樣重視學(xué)校的權(quán)益，也沒有足夠的實(shí)力承包學(xué)校和其他項(xiàng)目。

　　經(jīng)過多年的發(fā)展，正規(guī)的食堂承包公司專業(yè)承包工廠、學(xué)校、企業(yè)食堂，也負(fù)責(zé)糧油配送和酒店經(jīng)營，在食堂經(jīng)營中經(jīng)營豐富。