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重慶食堂承包公司

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食堂承包這些管理制度很有必要

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食堂承包這些管理制度很有必要

發(fā)布日期:2019-02-20 作者: 點(diǎn)擊:

    食堂承包就是解決企業(yè)后勤問題,怎么改善膳食標(biāo)準(zhǔn),成為很多企業(yè)經(jīng)營者吸引人才的措施之一。它不僅能改善企業(yè)員工的就餐環(huán)境,提高膳食水平,還能為企業(yè)節(jié)省一些不必要的經(jīng)營成本。眾所周知,想要提高全體員工的工作積極性,就要為他們營造一個(gè)如家的感受環(huán)境。

    重慶食堂承包為了提高食堂管理的整體水平,為了全體員工提供衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質(zhì)的環(huán)境和氣氛,維護(hù)和確保員工的身體健康。在這里簡單的說明一下食堂承包的一些管理制度:

    一、采購制度及存儲制度、嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān),預(yù)防和杜絕病從口入,不的采購霉變、腐敗、蟲蛀、有毒、超過保質(zhì)期的或衛(wèi)生法禁止供應(yīng)的其他食品。防止食物中毒。

    1、采購大批主食或副食要求供貨單位提供衛(wèi)生許可證,以便查驗(yàn),不得采購三無產(chǎn)品。

    2、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度,對存放的各類食品實(shí)行“隔離”,以免串味、走味或變質(zhì)。

    3、食堂庫房整齊清潔,分類存放,防鼠防潮。

    4、食品存放冰箱或冰柜時(shí)間不得多于48小時(shí),嚴(yán)禁銷售隔夜飯菜。

    二、衛(wèi)生管理制度、樹立全心全意為職工服務(wù)的思想,講究職業(yè)道德,文明服務(wù),態(tài)度和諧,主動(dòng)熱情,禮貌待人,熱愛本職,認(rèn)真負(fù)責(zé),做到飯熱菜香,味美可口,食品足量,達(dá)到員工們的滿意。

    1、堅(jiān)持食物驗(yàn)收制度,重慶食堂承包公司成立的質(zhì)管監(jiān)督小組將按期對副食的采購進(jìn)行檢查,與票據(jù)進(jìn)行核對,做到票物相符,定期公布賬目,接受職工監(jiān)督。

    2、愛護(hù)公務(wù),食堂的一切設(shè)備,餐具有登記,有賬目,對放置在公共場所的任何物件,不得隨便搬動(dòng)或拿作它用,不得無故損壞各類設(shè)備,餐具,否則按價(jià)賠償。

    炊事人員要講究衛(wèi)生,做到勤洗手,勤剪指甲,勤換洗工作服,工作時(shí)間要穿戴工作衣帽,炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查,無健康合格證,不準(zhǔn)在食堂工作。

    3、按計(jì)劃到衛(wèi)生防疫合格場所采購(公司指定采購地點(diǎn)為讓胡路商場和金鑼肉類食品加工廠)并索要發(fā)票,嚴(yán)禁采購腐爛,變質(zhì)食物,嚴(yán)防食物中毒,特別是要將副食的采購渠道向職工公開,由食堂管理委員會(huì)檢查驗(yàn)收。

    重慶食堂承包,他能為職工提供一個(gè)干凈舒適的就餐環(huán)境,讓員工在良好的就餐服務(wù)、合理的就餐價(jià)格、豐富的菜式搭配中,享用可口的飯菜,無形中給職工定制了一個(gè)合理的飲食結(jié)構(gòu),讓他們在享受膳食過程中得到身體的健康。從而在改變膳食結(jié)構(gòu)中實(shí)現(xiàn)吸引人才,提高效率的目的。


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