近年來，隨著餐飲業(yè)的興起，各類餐飲管理公司也猶如雨后春筍，增長迅速。面對如此眾多的餐飲管理公司，作為食堂的所有方，重慶食堂托管該怎么去選擇適合自己的食堂承包方呢？

    第一，需要詳細了解承包商的基本資質(zhì)，比如公司的成立日期、注冊資本、股東結(jié)構(gòu)、股東情況、公司規(guī)模以及公司各項經(jīng)營必需的資質(zhì)是否具備？是否合法經(jīng)營等等這些方面，都是我們前期需要詳細了解的。

    第二，需要了解承包商是否已經(jīng)規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的規(guī)?；?jīng)營模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)模化營運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。規(guī)模化的時間越久，說明承包商的經(jīng)營基礎(chǔ)就越好，經(jīng)營服務(wù)管理能力自然能經(jīng)得起考驗。

    第三，是看承包商的食堂管理模式是否符合最新市場的要求。因為食堂都是分散管理的，不可能所有的食堂的都相鄰，當(dāng)老板不可能只顧某一處或某幾處食堂，因此，要保證每個食堂的運營、管理、出品、衛(wèi)生、服務(wù)等都高質(zhì)高效，必須有一套成熟可靠科學(xué)的管理模式。所以，了解承包商的管理模式也是必須的。

    第四，必須實地考查承包商的投資規(guī)模和實際經(jīng)營狀況，慎重評估承包商的經(jīng)濟實力。必須實地去參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符，如可能，最好是不提前通知承包商而去實地考察，這樣實地考察的情況更真實可信。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。

    以上幾點，對如何去選擇重慶食堂托管公司來說應(yīng)該是必需的。當(dāng)然，各個單位根據(jù)自身的實際情況，可能還有其他方面的因素需要考慮，本文在此就不一一贅述。